Растение представляет собой кустарник или небольшое компактное деревце. Гортензия метельчатая Даймонд руж выделяется своей необычной привлекательностью. Высота растения достигает 1,5 метра, а диаметр кроны ориентировочно — 1,4 метра.

Цветы формируются крупных размеров, собираются в соцветия, которым свойственна форма метелок. Длина каждого соцветия варьируется от 30 до 40 см. Они формируются, как правило, на побегах текущего года. Цветение культуры начинается во второй — третьей декаде июня (зависит от погодных и климатических условий). Сначала цветы имеют белый окрас, но с течением времени появляется характерный розовый оттенок. С приходом осени цветы гортензии Мулен руж приобретают насыщенный красный оттенок.